Tiikerikakku ohje

Tällä ohjeella leivot perinteisen tiikerikakun helposti.

Tarvikkeet:

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
½ dl maitoa

Alkuvalmistelut:

Ota rasva ja kananmunat huoneenlämpöön jo pari tuntia ennen kakun tekemistä, jos se on mahdollista. Näin ne vatkautuvat helpommin ja kakusta tulee kuohkeampi. Voitele kakkuvuoka margariinilla ja korppujauhota se valmiiksi. Tämä ohje sopii pienehköön kakkuvuokaan, mutta jos sinulla on suuri vuoka, niin tee ohje 1,5 -kertaisena.

Ohjeet:

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Vatkaa ensimmäisenä rasva ja sokeri kuohkeaksi.

Lisää sen jälkeen munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Sekoita muut kuivat aineet, paitsi kaakaojauhe, keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne siivilän läpi taikinaan varovasti lusikalla sekoittaen.

Lisää sen jälkeen taikinaan maito varovasti sekoittaen.

Ota sitten taikinasta noin 1/3 erilleen toiseen astiaan. Lisää siihen siivilän läpi kaakaojauhe ja ihan pikkutilkka (noin 1-2 rkl) maitoa. Tästä taikinasta tulee ruskea raita tiikerikakun sisään.

Laita korppujauhotettuun vuokaan ensin pohjalle puolet vaaleasta taikinasta, sitten tumma taikina ja päälle toinen puoli vaaleasta taikinasta. Jos haluat, että tiikeriraidasta kakun sisällä tulee hieno ja kaareva, niin paina ruokalusikalla ”kolo” tumman taikinan pintaan, jolloin tumma taikina ikään kuin painuu vaalean taikinan sisään ja taas vastaavasti päällimmäinen kerros vaaleaa taikinaa painuu tumman taikinan sisään. Kuva selvittänee asiaa.

Laita vuoka uuniin paistumaan 175 asteeseen uunin alimmalle ritilätasolle noin 45-50 minuutiksi.

Onko sinulla hyvää tiikerikakku ohjetta? Kerro kommenteissa oma suosikkiohjeesi tiikerikakun leipomiseen.

Posted in Kuivakakut | Leave a comment